蚝油日本豆腐

作者： 吾家_小厨房

用料

• 日本豆腐 4个
• 金针菇 一小把
• 玉米淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 一小段
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 淀粉水 半碗
• 植物油 适量

蚝油日本豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐从中间切开，动作一定要轻，易碎

步骤 2

从两端挤出，切块，这时锅里可以多倒入一些油加热

步骤 3

日本豆腐在玉米淀粉里滚一圈放锅里煎至金黄，图中是个错误示范，一定要粘上淀粉快速放入油锅，不可放淀粉中滞留，容易粘住

步骤 4

注意用筷子翻面，煎出脆皮出锅

步骤 5

锅里剩余的油接着放入葱姜蒜爆香

步骤 6

放入金针菇炒软，炒熟

步骤 7

放入煎好的日本豆腐

步骤 8

放生抽、蚝油、胡椒粉调味，喜欢吃辣椒的可以放辣椒🌶️

步骤 9

倒入淀粉水勾芡，轻轻的晃动锅，拌匀，不可用力铲，易碎

步骤 10

出锅洒香葱末点缀，开吃😋

菜谱创建时间：2019-02-20 09:48:25