月子餐肉菜菜谱《彩椒秋葵炒鲈鱼柳》调经通乳，益气补肾

作者： 君味厨艺

彩椒秋葵炒鲈鱼柳 营养功效：调经通乳，益气补肾； 秋葵有通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少； 鲈鱼有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效；

用料

• 鲈鱼 100克
• 秋葵 150克
• 香菇 30克
• 彩椒 30克
• 生姜 10克
• 胡麻油 7克
• 香油 1克
• 盐 4克
• 胡椒粉 1克
• 李锦记一品鲜生抽 2克
• 水淀粉 4克
• 花雕酒 2克

月子餐肉菜菜谱《彩椒秋葵炒鲈鱼柳》调经通乳，益气补肾的做法步骤

步骤 1

1、把所需要的原材料准备好；（鲈鱼，秋葵，香菇，彩椒，生姜）

步骤 2

2、鲈鱼去骨，切成鱼柳，清洗干净，用吸油纸吸干水分；

步骤 3

3、在鱼柳当中加入2片姜片，1克盐，1克胡椒粉，2克花雕酒，抓匀，再加入2克水淀粉和1克胡麻油拌匀备用；

步骤 4

4、把这道菜所需要的原材料切配好，秋葵切成斜刀片，鱼柳提前腌制好，香菇和彩椒切成菱形片，姜切成姜甲片备用；

步骤 5

5、调好芡汁；（用1克盐、2克生抽，2克水淀粉和香油调和均匀）

步骤 6

6、锅上热，调入2克胡麻油，倒入码过味的鱼柳煎香；

步骤 7

7、锅中水烧开，调入2克盐，2克胡麻油，倒入香菇焯水；

步骤 8

8、开锅之后，倒入秋葵和彩椒；再次开锅后，捞出沥水备用；

步骤 9

9、锅烧热，调入胡麻油，煸香姜片；

步骤 10

10、倒入焯过水的原材料炒匀；

步骤 11

11、加入芡汁炒匀；

步骤 12

12、倒入煎过的鱼柳，炒上锅气即可；

步骤 13

13、将做好的菜品均匀的装在盘子当中，突出主料，最后擦干净盘边，这道菜就做好了。

月子餐肉菜菜谱《彩椒秋葵炒鲈鱼柳》调经通乳，益气补肾的小贴士

注意事项 1、在这道菜中要加姜，一是可以去除秋葵的寒性，二可以去除鱼的腥味； 2、鲈鱼要处理好，在腌制的时候要清洗干净，再吸干水分，煎的时候要煎出香味； 3、月子餐的口味不可过重，会增加代谢的负担。

菜谱创建时间：2019-02-18 19:58:35