基础软面包（色拉油版）

作者： Better-life

一个月没在家打开冰箱，发现黄油用完了，可是我想做面包。于是用色拉油替代也要做，没想到出奇的好，又做了一次依然很软。检验没问题，方子分享给大家（共8个，75g/个）。过程没有拍照，以后补上。

用料

• 色拉油 30克
• 高筋面粉（金像） 330克
• 牛奶+鸡蛋1个 210克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 蜂蜜水（刷表面用） 少许

基础软面包（色拉油版）的做法步骤

步骤 1

面包桶中依次放入：牛奶、鸡蛋、盐、糖、油、面粉、酵母。选择和风面包模式或者单独设定揉面和发酵。此过程大概2个半小时，关闭面包机。取出面团，排气，分成8个小面团，醒十分钟。依次再擀开卷成长条，醒十分钟。最后把长条搓细长，从两头向中间卷（如图）

步骤 2

室温二次发酵（22度房内，发酵1小时以上）

步骤 3

烤箱预热175度，烤5分钟左右盖锡纸，继续烤15分钟。出炉刷蜂蜜水。

菜谱创建时间：2019-02-15 15:56:58