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黄米红枣粽(电饭煲版)的做法

黄米红枣粽(电饭煲版)

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作者: 小厨Summer
小厨Summer
过年食谱一:大黄米红枣粽。我老家叫“粽子”,儿时记忆中过年的象征之一,平时吃不到的。现在做起来,更像是“黄米红枣饭”。 材料很简单:

用料

黄米红枣粽(电饭煲版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤1:将大黄米用清水淘洗两到三遍,然后加水浸泡最少6小时。这样一来容易蒸熟,二来大黄米会很糯,粘。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、大黄米泡了6小时后的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、将浸泡后的大黄米倒入电饭煲,加水,最终水和米比例是1.6倍左右(这是我试验了几次后的比例,如果想要形状硬挺些的可以在1.5倍,如果老人家吃也可以加到1.7倍,口感更软糯)。假设500g大黄米,那最终放入电饭煲的米和水是1300g,这样出来的粽子软硬度我自己很喜欢。 将500g红枣清洗后直接放入电饭煲。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、开启煮饭程序,跳至保温后断电,这时锅里还有水,不用打开,闷着让温度慢慢降下来,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、再进行一个煮饭程序,好了之后断电闷1小时以上。

黄米红枣粽(电饭煲版)的小贴士

ps: 1、个人不加糖,一口红枣,一口粽子,刚刚好。2、喜欢甜的同学也可以稍加一些,加多了会变稀,就没那么好吃了,水量记得要适量减少。3、我一般都是晚上做,闷过夜,第二天当早餐,非常美味[舔屏]。4、浸泡米的水不要倒掉,直接米和水一起,达到比例就好了。

菜谱创建时间:2019-02-15 03:12:07
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