月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》

作者： 君味厨艺

月子麻油鸡 营养功效：温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨 月子麻油鸡，适合于月子的全阶段，具有补虚养身作用，对营养不良和气血不足有改善的作用，在传统制作的基础上增加了木耳和香菇两样辅料，强化了菜品的功效； 菜品详细教程可点视频链接 https://m.lizhiweike.com/lecture2/10214159

用料

• 散养鸡鸡腿 150克
• 水发黑木耳 20克
• 水发香菇 50克
• 胡萝卜 5克
• 老姜 10克
• 糯米酒 50克
• 胡麻油 3克
• 李锦记一品鲜生抽 3克
• 蚝油 3克

月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤

步骤 1

1、把所需要的原材料准备好；（鸡腿去骨，剁成大小均匀的小块，木耳去根，摘洗干净，香菇提前泡水，去掉根，在表面打上十字花刀，胡萝卜切成花片，老姜切成片备用。）

步骤 2

2、3克的生抽和3克的蚝油用容器调匀备用；

步骤 3

3、锅中加入温水，加入鸡块焯水；

步骤 4

4、撇净鸡肉表面的浮沫，捞出滤水备用；

步骤 5

5、将焯过水的鸡块入平锅中煎至上色控油；

步骤 6

6、锅烧热，倒入胡麻油，放入老姜片，煸至姜片成褐色；

步骤 7

7、倒入煎过的鸡块，香菇炒匀；

步骤 8

8、加入米酒和水，没过鸡块，大火烧开，小火慢炖约20分钟；

步骤 9

9、20分钟后加入事先调好的生抽和蚝油汁，搅拌均匀；

步骤 10

10、5分钟后加入水发黑木耳，胡萝卜花片炒匀；

步骤 11

11、大火收汁，最后再调入少许的胡麻油即可；

步骤 12

12、将做好的菜品装入盘子当中，将胡萝卜花片摆放在表面，擦干净盘边，这道月子麻油鸡就做好了。

月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的小贴士

注意事项 1、在制作菜品的时候，要选用胡麻油，姜片要煸成褐色，激发出原材料的功效； 2、条件允许的情况下，最好选用散养的老鸡，选用鸡的鸡腿； 3、月子餐口味不可过重。

菜谱创建时间：2019-02-14 07:10:12