肉丸子汤（家常版）

作者： 丹丹小私灶

用料

• 鸡蛋 1个
• 瘦肉 3斤
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 豆腐 1块
• 香菇 3朵

肉丸子汤（家常版）的做法步骤

步骤 1

把瘦肉洗净剁成肉泥，生姜、葱、香菇剁碎，然后混入瘦肉一起剁碎，搅拌均匀。

步骤 2

把剁碎的瘦肉放入大容器中，把豆腐捏碎与猪肉混合，打入一个鸡蛋 ，放入适量盐、味精、鸡精、料酒等调味料 （按个人喜好添加）搅拌均匀

步骤 3

把调好味的猪肉泥放入干净的保鲜袋中 ，系好口，剪开一个角（不要剪太大） 方便挤出肉丸

步骤 4

锅烧热加少许油，放入少许姜末，兑入冷水，等待烧开。

步骤 5

开锅后，锅中放入少许盐等调料，开始挤入肉丸，放入自己喜欢的青菜，蘑菇，香喷喷的肉丸子汤就做好了😍😍

肉丸子汤（家常版）的小贴士

不喜欢手脏，所以我都是用保鲜袋和做蛋糕挤奶油的方法一样，只是肉泥不会断，我是用剪刀一边挤一边剪入锅中的。 我不喜欢吃肥肉，所以没有用五花肉，为了保证肉丸的鲜嫩我就用嫩嫩的豆腐代替了肥肉，口感很好 不喜欢豆腐的也可以用五花肉

菜谱创建时间：2019-02-13 23:24:44