龙利鱼化开,洗净,切片。
切蒜末,姜丝备用
放入黄酒,盐糖,姜丝,蒜末,蚝油,胡椒粉一起搅拌均匀,腌制30分钟。
用不粘锅放食用油烧热,把腌制好的鱼片一个一个放入锅内煎制,白嫩的龙利鱼滋滋作响,汁水超浓郁的。 等到两面略显金黄,并带有微微焦香就可以装盘了。撒点小葱花烘托一下,好看又好吃。
没有刺的龙利鱼块,简直是为那些爱吃鱼的馋猫量身定制的。小心翼翼的夹起一块,滑嫩多汁的鱼肉冒着热气,忍住忍住,记得先拍照,哈哈。
1,龙利鱼耐煎,但肉质易碎,不宜过多翻动。 2,如果鱼是冷冻储存的,建议提前把鱼从冰箱冷冻室拿出来,放至冰箱冷藏室低温解冻。