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自制豆沙饼(內有多用途豆沙馅制作方法)的做法

自制豆沙饼(內有多用途豆沙馅制作方法)

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作者: 小毛下厨
小毛下厨
最喜欢自己做的豆沙馅,可以用来做豆沙馅饼,豆包,味道美极了!!

用料

自制豆沙饼(內有多用途豆沙馅制作方法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前忘记拍照片,豆子清洗干净,入锅,加入没过豆子的水,大火烧开,小火煮40分钟,观察,豆子开裂了就可以出锅了,找个干净的碗,倒出多余的汤备用。豆子中加入红糖,白糖可以根据口味分次加入,开捣(dui)吧。如果觉得豆子干,就一点点加入刚刚倒出的煮豆汤,可以做的润一些,豆馅凉了会变硬一点点。越润口感越好,越干越好包,自由选择。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉透后做成大小一致的豆馅球,一次用不了可以放入冰箱冷冻,下次用之前室温缓透即可,非常方便!二斤豆子做了35个豆球❗️❗️

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉豆馅的空档我们可以和面,面粉中加入鸡蛋,小苏打(可不放),酵母,食用油,牛奶随便用什么方法温一下,缓缓加入,和成团,发酵。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到手指沾干面戳👇洞,不塌陷不回缩就ok了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成大小一致的剂子,揉匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成中间厚,四周薄的皮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入豆馅,包好后先不着急按薄,微醒两分钟。用手按扁或用擀面杖擀都可以,个人感觉手按的可以掌握哪馅料多,会更匀称。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火两面刷油烙到成金黄色即可出锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢饼皮口感脆些的,也可以把饼在锅里转几圈。

自制豆沙饼(內有多用途豆沙馅制作方法)的小贴士

1⃣️小苏打可以不放。2⃣️牛奶不要加热的太热,不烫手温文热程度就可。3⃣️冬天可以把面盆放在另一个稍大的放了温水(千万不要太热)的盆中,会加速发酵。

菜谱创建时间:2019-02-09 14:37:46
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