香煎鱼饼

作者： 星星-甜豌豆

鱼饼，顾名思义就是用🐟做的饼，我去，这不是废话么，哈哈哈～～～因为实在不知道写点啥，那就随便写写喽～😂😄😁

用料

• 鲈鱼 2条（共约一斤半）
• 料酒 3勺
• 生姜粉 若干
• 豌豆 若干
• 胡萝卜 半根
• 松仁 若干克
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 3克
• 白糖 5克
• 盐 10克
• 生抽 2小勺
• 橄榄油 3大勺

香煎鱼饼的做法步骤

步骤 1

1.准备好各类食材，该洗的洗，该切的切好，装盘用手机消毒一下！

步骤 2

2.鲈鱼剔骨剩鱼肉，切成小粒；

步骤 3

3.加入料酒、姜粉、胡椒粉、白糖、盐和蛋清；

步骤 4

4.带上一次性手套不停地捏，并且摔打，大概需要10分钟，捏成鱼蓉，以盆倒扣鱼蓉不掉下来为宜；

步骤 5

5.胡萝卜切丁，与豌豆、松子仁一起均匀拌入鱼蓉；

步骤 6

6.做成鱼饼状，不要做的太厚；

步骤 7

7.平底锅倒入适量橄榄油，鱼饼入锅双面煎至金黄即可出锅;

步骤 8

8.香香的鱼饼煎好啦！外表松脆～～

步骤 9

9. 吃的时候可以蘸番茄酱、辣椒酱；

步骤 10

10. 我用的是新加坡著名的甜辣酱，这可是我人肉背回来的哦，超赞！

香煎鱼饼的小贴士

1.鱼蓉一定要用手不停地捏和摔打，纯手工捏出来的鱼蓉才会很劲道； 2.为使鱼饼看起来颜色好看，还可以加入玉米或者其他坚果； 3.重点推荐一下这个新加坡甜辣酱，瓶身标注无添加、无色素，大家可以在新加坡的超市买到。

菜谱创建时间：2019-02-07 17:40:11