荠荠菜猪肉饺子

作者： 娘娘小厨房

去年春天，和母亲上山的时候挖了很多野生的荠荠菜。洗干净，焯水之后存了一些在冰箱里。今天是除夕，也是立春，待春日和煦，荠菜遍野，闲暇时刻，置身田间地头，携菜而归，品尝自然美味，于身心、于养生都有着不同寻常的情趣.

用料

• 荠菜 适量
• 猪肉馅 一斤
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 十三香 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 熟油 适量

荠荠菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

1.荠荠菜切碎备用

步骤 2

2.猪肉馅放入盆里，加入适量的姜末、葱末、盐、味精、料酒、十三香、老抽、蚝油、白糖、鸡蛋和熟油，然后拌匀。

步骤 3

3.加入切碎的荠荠菜，熟油，再次拌匀。放置备用。

步骤 4

4.面揉好，切剂子，擀成饺子皮。(不会和面的小可爱，可以买现成的饺子皮来用。)

步骤 5

5.包饺子

步骤 6

6.包好了。

步骤 7

7.水开后，锅里加少许盐。下入饺子，点水3滚儿，就熟了。

步骤 8

8.热腾腾的饺子出锅了！

荠荠菜猪肉饺子的小贴士

1.现代中药学认为，荠荠菜“甘、平、归心、肝、肾经，具有利尿消肿，明目止血功效”。 2.如果用的是新鲜的荠荠菜，洗干净之后，也需要焯水才可以食用。 3.调料用量的多少请根据肉馅和荠荠菜的用量来决定。 4.祝愿大家除夕平安喜乐！小猪“配齐”！

菜谱创建时间：2019-02-04 18:31:11