椒麻带鱼

作者： 荔枝黎儿

红红火火过大年，年夜饭餐桌上少不了带鱼，椒麻带鱼小火慢炖，鲜香入味，满口麻和辣，很下饭的一道菜。

用料

• 干炸带鱼 一盘条
• 花椒 适量粒
• 大料 2个
• 小米辣椒 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量

椒麻带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜末，小米辣椒切碎。

步骤 2

提前用开水泡一碗大料、花椒水。

步骤 3

锅中放油放入调料炒出香味，倒入泡好的花椒水（花椒大料用漏勺捞出，再倒入水），放入料酒、蚝油、盐，煮开。

步骤 4

放入提前炸好的带鱼，（干炸带鱼的方法我菜谱里有），放入刚才泡过的大料粒。

步骤 5

小火慢炖20分钟。

步骤 6

出锅喽！鲜香麻辣，配碗米饭，吃到撑。

菜谱创建时间：2019-02-04 14:06:02