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焦糖巧克力杏仁豆的做法

焦糖巧克力杏仁豆

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Chef鹏鹏的厨房

用料

焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂糖、水称到锅里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170°杏仁烤制8分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将砂糖煮至焦糖状态170-180°左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杏仁搅拌至没颗杏仁裹上焦糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将杏仁倒在烤盘布上,趁热将杏仁摊开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏仁颗颗分开晾凉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将融化的巧克力降温至30°少量分次倒入杏仁里翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待巧克力凝固后再次倒入少量巧克力翻拌至每颗杏仁裹上巧克力,根据个人口味来看加入巧克力的多少

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第二次加入巧克力后拌匀,趁着巧克力还没有全部凝固倒入可可粉翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后的杏仁静置一会儿,让巧克力完全凝固后倒入筛子里将多余的可可粉筛掉即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将多余的可可粉筛掉

焦糖巧克力杏仁豆的小贴士

可根据个人喜好使用不同口味的巧克力,菜谱上用的是可可百利70%黑巧克力

菜谱创建时间:2019-02-03 14:18:12
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