牛排

作者： 水中石233

一直都对牛排有特殊的爱好，很久以前就想要自己做牛排吃。今天终于第一次尝试自制牛排，这里的牛排都只是家里买的牛肉经过自己加工后的得来的。虽然味道与外面吃的还有一点点差距，但总体效果还是不错的，挺满足的。有兴趣的小伙伴也可以自己尝试一下。

用料

• 牛排 1块
• 盐 5克
• 食用植物油 适量
• 生抽 小许
• 大蒜 五瓣以及少许大蒜叶
• 胡椒 少许

牛排的做法步骤

步骤 1

选取切成想要的形状，加上盐和碾碎后的胡椒均匀涂抹在牛排表面。最后在表面淋上少许生抽腌制

步骤 2

用保鲜膜密封，(因腌制的时间是晚上，所以我是第二天中午才煎，腌制时间较长。小伙伴们可以不用腌制这么长的时间)密封腌制是为了使牛肉更加入味，如果没有保鲜膜也可以。

步骤 3

这是腌制后样子

步骤 4

这是煎的时候的样子，没有弄好有很多烟。(我记得好像是在开始煎之前把锅用姜片涂抹一下会要好很多)我是采取每面煎一分钟翻面的，最后煎周围。

步骤 5

看煎的时候的软硬程度和手这样弄的程度差不多的时候就基本上可以出锅了，这个大概是五，七分熟的样子。

步骤 6

这是煎完的样子

步骤 7

利用锅里剩下的油，加上少许开水，收汁（我这里加入的水有点多）

步骤 8

同时讲牛排盖上静置（这样好像是可以增加吃的时候的嚼劲，具体是怎么回事不太记得了，只是在b站上看到这样的做法过，今天也试一试）

步骤 9

装盘

步骤 10

没有切好，但还是可以看出来。还是不错的。这个是五分熟或者是七分熟。吃的时候嚼劲还是很足的，味道也不错。

牛排的小贴士

菜品都要自己实践才知道好不好吃。好吃的菜都是不断改进来的。欢迎大家一起讨论做菜呀

菜谱创建时间：2019-02-02 14:03:25