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猪年之小猪豆沙包的做法

猪年之小猪豆沙包

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小乔的美好食光
一笔“狗”销,“猪”事顺利!猪年来了,这是吃货的一年么?

用料

猪年之小猪豆沙包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称取所有粉质材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐步加入温水,搅拌成絮状。无多余的水和干粉的状态。开始揉面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卡通包更适合用一发的方法。所以第一次揉面就要充分揉透。 揉好的面团分成40克一个的剂子。多余的用来做五官。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个剂子擀开,包入20克豆沙馅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包包子一样收好口,你也可以用其他方式收,关键收紧,反正收口是朝下的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两小块面团,加入红曲粉,分别调成深浅不同的两份面团。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浅色的做五官,深色的做帽子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浅色面团擀开,切成长条,再切出三角形的样子。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏合三角形的两个角做成耳朵的形状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用裱花嘴压出圆形的鼻子,再用牙签戳两个鼻孔。再搓合细条做猪尾巴。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沾少许水,给小猪粘上鼻子,耳朵和尾巴。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取深红色的面团坐帽子的造型,取一小块白色面团搓成细长条做帽子的围边。尾部在做个白色的小球球粘合起来。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好放入蒸笼醒发。天气冷,可在蒸笼底下倒些热水帮助发酵。眼睛可以用可可粉面团造型,或者蒸好后用巧克力笔,色素笔画上去。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,冷水上锅蒸15分钟。过3-5分钟开盖。画上眼睛。

猪年之小猪豆沙包的小贴士

1.由于是一次发酵成型,所以第一次揉面就要充分揉透。 2.用温水更能激发酵母的活性。约四十度左右,不宜太高。逐次加入,水量按自己面粉的吸水度灵活调节。 3.蒸完不要马上揭盖,以免造成成品回缩。

菜谱创建时间:2019-01-31 22:44:01
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