豆沙馅刺猬

作者： 三宝妈妈的小厨房

用料

• 面粉 350克
• 水 145克左右
• 酵母粉 3.5克
• 菠菜汁 65克
• 豆沙 150克
• 黑芝麻 30粒

豆沙馅刺猬的做法步骤

步骤 1

菠菜榨汁，因为我用的是原汁机，渣和汁是分离的，如果用普通的原汁机，最好过滤一下，这样后面比较细腻，无渣

步骤 2

菠菜汁加入水稀释好，倒入面粉中（我习惯酵母和面粉一起混合，也可以把酵母和水一起混合）

步骤 3

搅拌均匀，揉成面团

步骤 4

把面团和豆沙分成，差不多大小的小剂子，面团擀皮，包馅

步骤 5

包好馅的面团，整形，如图 然后用剪刀剪出刺

步骤 6

用牙签蘸水沾芝麻，粘到面团上，做眼睛

步骤 7

冷水上锅，醒10分钟

步骤 8

大火18分钟，关火再闷三到五分钟。

步骤 9

成品

豆沙馅刺猬的小贴士

因为广东天气比较暖和，虽然是冬天依然有二十来度，基本做完，面团也就发好了。 如果是北方的话，可以放在温暖的地方发酵，发酵好的面团，轻轻按一下，回弹回去，说明发酵好了。也可用手掂一下，发酵好的面团轻飘飘的，没发酵的时候要掂一下，感觉一下。 做的时候，最好用保鲜膜盖住，今天因为小孩闹，图省事，就没有用保鲜膜，表面稍微粗糙了些，等有时间再重新做一份。

菜谱创建时间：2019-01-30 23:02:58