大吉大利,年年有鱼!过个红红火火的团圆年!团团圆圆年年有鱼的做法

大吉大利,年年有鱼!过个红红火火的团圆年!团团圆圆年年有鱼

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作者: 姬娜313
姬娜313

用料  

做法步骤

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  • 主料 鲈鱼、鱼丸、山药 辅料 青红辣椒、葱姜、高汤、白胡椒粉

  • 鲈鱼洗净后在鱼身上斜切几刀,将生姜塞在肉里,鱼肚子里塞葱结和生姜片

  • 用啤酒腌十分钟

  • 处理辅料 胡萝卜切片用模具压出花 青红辣椒、葱姜分别切丝备用

  • 切丝部分的辅料用清水浸泡备用

  • 水开后放入鱼加盖大火蒸八分钟关火虚蒸五分钟

  • 蒸鱼同时用另一个锅炖煮鱼丸、山药等食材

  • 高汤里已经有盐,根据自己口味加盐和白胡椒粉调味

  • 蒸好的鱼拿掉姜片放入盛器,将熬煮好的鱼丸及汤倒入盛器 把配料丝放在鱼身上

  • 花生油烧热后浇在鱼身上即可

  • 有鱼有鱼丸,团团圆圆年年有鱼

菜谱创建时间:2019-01-30 02:13:19

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