鱼香肉丝

作者： 洋葱头小厨房

儿子每次去饭店都要点鱼香肉丝，为了馋嘴巴儿子在家也能饱口福，我这也是拼了，虽然第一次做，但味道真心不错！💞💞

用料

• 瘦肉 250克左右
• 胡萝卜 适量
• 竹笋 适量
• 甜椒 适量
• 木耳 适量
• 葱姜蒜 适量
• 胡椒粉 少量
• 油 适量
• 盐（腌肉用） 少量
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 酱油、醋、料酒、淀粉 各一大勺
• 糖 两大勺
• 水 三大勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1.瘦肉切丝，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉和少量水拌匀，腌制15分钟左右 2.竹笋、甜椒、胡萝卜、木耳洗净切丝 3.葱姜蒜切好，郫县豆瓣酱一大勺 4.酱油、醋、糖、淀粉，加适量清水搅匀

步骤 2

锅里倒适量油，加入腌好的肉丝炒到发白，盛出备用

步骤 3

锅里倒油，放一半葱姜蒜爆锅，依次放入胡萝卜、竹笋、甜椒、木耳翻炒，炒软盛出备用。

步骤 4

锅里加油，倒入剩下的一半葱姜蒜、郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 5

加入炒好的肉丝再次炒匀。

步骤 6

再加入炒好的蔬菜翻炒。

步骤 7

最后倒入调好的料汁搅匀，待汁收的差不多就可以出锅了。

鱼香肉丝的小贴士

郫县豆瓣酱挺咸，就不用再放盐了

菜谱创建时间：2019-01-28 15:04:58