蔓越莓饼干

作者： Lincolx

用料

• 蔓越莓 50克
• 低筋面粉 160克
• 糖粉 60克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 1个

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

称好材料，分开放好

步骤 2

将黄油软化，加入糖（家里没有糖分或白砂糖了，就用的白糖），因为我用的白糖，所以要多搅拌一会儿使其混合均匀。然后加入蛋液。手上粘上了黄油，不方便拿手机，这里就没拍照了。

步骤 3

黄油和糖搅拌均匀后，加入面粉。先倒入一半，混合均匀之后，再倒入剩下的，混合均匀。（如果量多的可以多分几次，当然也可以一次性全部倒入，自己觉得怎么方便怎么弄），面团和得差不多的时候，加入蔓越莓干（蔓越莓干太大块的，可以切一下）。

步骤 4

将和好的面团弄成长方体的形状，因为我没有买模具，所以手动塑形。然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏2小时左右，面团冻硬后便于切片，但不能冻太硬，不然切片时容易裂开。

步骤 5

均匀切片，厚度不能太薄，但也不能太厚，和外面卖的差不多，大家自己掌握一下。

步骤 6

放入烤盘，一定要留间隙，饼干烤的时候会膨胀，不留间隙会黏在一起。

步骤 7

放入烤箱前先预热15分钟左右，我开的180℃。然后放入烤盘，180℃烤20分钟。每个烤箱的脾气不同，可根据自己烤箱情况进行调整。

步骤 8

新鲜出炉了！由于我的间隙隔的不是很开，所以有一点黏住，不过刚烤出来的饼干是软的，也便于分开。将饼干放一会儿，等冷了变硬了，就可以用自己准备的容器装起来了。

菜谱创建时间：2019-01-27 16:47:00