江山菜谱之秘制东坡肉的做法

江山菜谱之秘制东坡肉

342人浏览 7人收藏
查看更多做法
江山菜专用厨师

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 用冷水,料酒,姜片煮猪肉,去腥味和骚味。

  • 用勺子去掉嘌呤。

  • 用冷水反复洗。

  • 用花生油,冰糖住处糖浆(最好显示金黄色),马上加入水。 主要用于把猪肉上色。

  • 加入八角,桂皮,香叶,老抽,生抽,豆瓣酱,姜片备用。

  • 把用糖浆搅拌的猪肉倒入其中,搅拌至均匀。

  • 加入陈醋,冰糖,盐,慢慢搅拌。

  • 慢火煮半小时左右。 最后大火收汁,成品可以拌饭一起吃。

小贴士

用起来煮菜。。。。。。

菜谱创建时间:2019-01-26 00:17:44

作者的其他菜谱