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梦龙蛋糕卷的做法

梦龙蛋糕卷

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作者: leibaobao00
leibaobao00
超级好吃的一款卷卷,巧克力控的大爱,脆皮菜谱参考了烘焙圈,有改动,只是为了记录。

用料

梦龙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个蛋糕卷的做法搜我的巧克力蛋糕卷就可以了,我做了5蛋,面粉增加到50克,所以比较厚,也可以做你喜欢的卷卷哦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤一个蛋糕卷。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉,因为表面要做脆皮,所以哪一面晾凉都可以的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发淡奶油,打到差不多了,把奥利奥碎放进去继续打匀。奥利奥去夹心放料理机打碎就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斜切去蛋糕的两个边边,抹上淡奶油,起始端涂厚点,收尾端薄一点。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借助擀面杖卷起。可以入冰箱冷冻15分钟定型。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生切碎,也可以换其他坚果,称取巧克力和黄油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水小火加热,边加热边搅拌,最后加入坚果碎拌匀。水温不宜超过60度,不然巧克力会出油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温度降到40度左右,就可以淋面了,卷卷放晾架比较好,晾架下铺一张油纸。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等巧克力晾干,有点凝固就可以转移到盘子入冰箱冷藏了,等形成脆皮后就可以美美滴享用啦。

菜谱创建时间:2019-01-22 12:46:36
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