红葱头焦糖啤酒红烧肉

作者： 可乐咖啡茵

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 八角 两瓣
• 盐 适量
• 啤酒 300ml
• 红葱头 4个
• 生抽 适量
• 姜 8片
• 香叶 3片

红葱头焦糖啤酒红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉成块焯水，切成3cm左右。配料洗净、切片/小粒。（喜欢辣的可以放辣椒）

步骤 2

热锅下油，爆香姜片后下五花肉翻炒至金黄色，乘起备用。

步骤 3

锅里放水和冰糖，加热搅拌冰糖融化，直到煮成棕色的焦糖。

步骤 4

加入五花肉快速翻炒，让五花肉均匀裹上焦糖。

步骤 5

倒入啤酒，没过五花肉，煮沸后加盖焖煮至软糯。

步骤 6

差不多好的时候再加入红葱头，适量加酱油和盐调味。大火收汁，出锅。

步骤 7

在焖煮红烧肉期间可以焯、炒西兰花，摆碟。最后把煮好的红烧肉夹到碟子中间即可。

步骤 8

一口一块刚刚好，很下饭哦。

红葱头焦糖啤酒红烧肉的小贴士

如果喜欢更软糯的口感，炒肉的时间可以短些。

菜谱创建时间：2019-01-18 21:08:52