适合老人孩子的蒸枣糕，电饭锅蒸出来的红枣味蛋糕

作者： Acream童谣

封面图这个是之前做的没去皮的，去皮的我忘记照了，图片仅供参考吧，这次发的是一个去皮的红枣蛋糕，红枣皮吃起来有时候会卡嗓子，特意做了一个去皮版的红枣味蛋糕，宝宝吃比较放心，不太喜欢破壁机打碎的，这样做红枣味比较香浓，不过还是会有一点枣皮渣在里面，不会卡嗓子，这个方法有点浪费红枣

用料

• 红枣 350克
• 红糖 72克
• 纯牛奶 120克
• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克

适合老人孩子的蒸枣糕，电饭锅蒸出来的红枣味蛋糕的做法步骤

步骤 1

电饭锅拿出内胆后，打开保温键预热，内胆均匀的刷上一层薄薄的橄榄油（玉米油也可以），放在一边备用

步骤 2

红枣洗净去核切碎备用，我是用剪子剪的，比切要简单一点

步骤 3

红枣和红糖放入锅中，加水没过红枣，先大火煮沸后转小火慢煮

步骤 4

红枣煮至变色软烂后，改大火收一下汁

步骤 5

我煮的有点干，最好再有点水分比较好过筛，不能太稀，推一下红枣，不会流动太快就可以了

步骤 6

用稍微细一点的筛子，我用的面粉筛子，过滤一下红枣就能去皮，红枣煮的稍微稀一点会比较容易过滤，红枣煮的够烂，仔细用刮刀刮几下，不会太浪费

步骤 7

过滤出来的枣泥比较细腻，红枣皮渣子不是很多

步骤 8

枣泥不热了加入牛奶，鸡蛋和酵母，搅拌均匀

步骤 9

低粉过筛分两到三次加入，搅拌均匀

步骤 10

放在温热的地方醒发，醒发至一倍大，倒入电饭锅内胆中，震荡掉表面大气泡，内胆放入电饭锅内，打开煮饭键或蛋糕键

步骤 11

加热好后先保温闷30分钟，然后关掉电源放30分钟以上再倒扣取出

适合老人孩子的蒸枣糕，电饭锅蒸出来的红枣味蛋糕的小贴士

加热好后一定要先闷30分钟保证熟透，然后关掉电源放至少30分钟再取出来

菜谱创建时间：2019-01-16 00:57:16