堂妈小厨——超好喝的皮蛋瘦肉粥

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：大米、皮蛋、嫩小里脊、生姜、米酒、食盐、白糖、食用油、香葱。

堂妈小厨——超好喝的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米和清水按照1:9的比例

步骤 2

水一次性加足

步骤 3

我先用高压锅压了40分钟，后来等放气后，再慢慢开着盖子煮，煮到什么程度呢？就是米全部开花，非常的浓稠。

步骤 4

经常顺时针搅拌，别糊了锅底

步骤 5

生姜去皮切成细丝

步骤 6

要先用小里脊，嫩嫩的。

步骤 7

把小里脊肉切成薄片

步骤 8

皮蛋剥去外壳清洗干净切成大块，三种材料放入一个大碗

步骤 9

加入食盐

步骤 10

加入白糖

步骤 11

倒入适量植物油

步骤 12

还有不可缺少的米酒

步骤 13

拌匀，腌制至少十五分钟以上

步骤 14

米粥煮好了，就倒入提前腌制好的材料，慢慢搅匀，肉煮到变色，这时加入适量的食盐调味，喜欢加香油可以淋几滴，最后小香葱切成末，撒上搅匀即可享用。不喜欢吃香葱也可以买点生菜切成细丝放进去。

步骤 15

皮蛋瘦肉粥就做好喽！

步骤 16

特别特别的好喝，肉嫩嫩的，米香浓郁。

步骤 17

来一碗真的是大满足，你也赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2019-01-15 18:14:56