洗净后的干香菇用清水泡发,香菇水不要倒掉,留着备用。
锅内放入洗干净的鸡块,倒入清水没过鸡块,大火烧开,焯水,水开后煮约5分钟,捞出鸡块洗净血沫。
锅中倒入香菇和泡发香菇的水,放入姜片,白胡椒粒,加入大半锅清水,煮开,放入鸡块,盖上盖,中小火炖煮1个半小时,放入洗净的枸杞,依据个人口味加少许盐,即可。
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