葱香卤鸡腿

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：1人份

用料

• 琵琶腿 7个
• 小葱 80g
• 八角（大料） 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 2g
• 生抽 20g
• 老抽 3g
• 冰糖 5g
• 生姜 3片
• 盐 2g
• 水 500ml
• 食用油 15g

葱香卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿划刀口。小葱打结。

步骤 2

鸡腿冷水下锅，加姜片，焯一下水，去除血沫。再过一遍凉水，让鸡皮收缩，不致于炖的太烂。

步骤 3

锅中倒油，将葱结炒香，放入焯过水的鸡腿，加生抽、老抽、姜片、桂皮、八角、冰糖、花椒。

步骤 4

加水没过鸡腿，中火加盖炖煮20分钟。然后大火收汁，还剩一点汤汁的时候适量放盐。

葱香卤鸡腿的小贴士

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菜谱创建时间：2019-01-13 18:23:09