红烧猪脚（米凉粉）

作者： 甫玉食堂

用料

• 猪蹄 只
• 黄豆 克
• 糖 克
• 老抽 勺
• 八角 个
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 香叶 片
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 陈皮 块
• 小米辣 个

红烧猪脚（米凉粉）的做法步骤

步骤 1

生姜，蒜，葱头，小米辣，切小颗粒。

步骤 2

米凉粉洗后切块

步骤 3

猪脚烧皮洗干净焯水，然后放沙参，生姜，花椒，葱头，八角陈皮香叶。炖1个半小时左右。（可以用高压锅）快。

步骤 4

锅里放油炒生姜蒜葱小米辣，花椒炒香，下猪脚。调味，郫县豆瓣酱，酱油，老抽，糖，盐，鸡精。

步骤 5

炒出红油下米凉粉，加入炖猪脚的汤。

步骤 6

收滋，即可出锅，放点葱花。

步骤 7

汤里煮点泡过的黄豆。

菜谱创建时间：2019-01-12 13:27:05