蚝油生菜

作者： 造食日记

生菜有的地方也叫莴苣，它富含水分，每100克食用部分含水分高达94%—96%，所以生吃清脆爽口，特别鲜嫩。今天我做了一个广东人特别喜欢的——蚝油生菜。蚝油与生菜搭配，口感丰富，清鲜润滑，我连吃了三盘都不够呢。

用料

• 生菜 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 适量

蚝油生菜的做法步骤

步骤 1

生菜洗净备用。锅中倒入一大碗开水，放入一小勺盐，滴上几滴油，生菜用手掰断，扔到锅里，大概焯几秒钟就可以捞出来了。

步骤 2

蒜蓉切好备用。另起一口锅，倒上点油，油稍微有点热了就把蒜蓉倒进去炒香，加一大勺蚝油，一小勺白糖提鲜，再放上一勺酱油调味儿，把它搅和匀，最后勾上一层薄芡，搅匀之后就可以出锅了。

步骤 3

把熬好的汤汁儿浇在生菜上，一道简单的蚝油生菜就做好啦。

菜谱创建时间：2019-01-12 08:58:15