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葱烧豆腐(外酥里嫩)的做法

葱烧豆腐(外酥里嫩)

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作者: 美味家中享
美味家中享
豆腐人人爱,本身无味道,你用什么调味,它就是什么味道。 大葱与小葱,中国人厨房里的传统调味材料。 它们的结合,是经典的味道!

用料

葱烧豆腐(外酥里嫩)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱小葱切段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐用刀划开口,以便酱料快速渗入。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅七分热,转小火,放入大小葱,煸出香味,夹起葱留下底油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如底油不足则加一些。油温七分热,转中火,放豆腐,稍晃锅,让豆腐在油面上滑动,并翻面。 此步骤约1分钟,视油温而定。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蚝油2匙,盐1勺,糖半勺,酱油2匙,加半碗水拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁倒入锅中,大火,加盖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁烧开后,把煸过的葱铺在豆腐上,加盖,转中火。 约1分钟,豆腐已完全吸收了酱汁与葱香,可以熄火出锅了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱香诱人,豆腐外酥,里面吸饱了酱汁,但还是嫩嫩的。

葱烧豆腐(外酥里嫩)的小贴士

用花生油烹饪,烧豆腐时宜用中火,以免烧焦。

菜谱创建时间:2019-01-11 12:07:55
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