朝鲜族特色大冷面

作者： 芃芃小毅

自己很喜欢吃的做法，制作也很简单。东北冬天屋里特别热，酸甜可口的冷面才最配，时不时想吃这一口～ 冷面汤是一碗面的灵魂所在，附带最简便的操作方法～

用料

• 黄瓜 一根
• 鸡蛋 一个
• 香菜 一根
• 西红柿 一个
• 冷面 500克
• 冷面汁 500ml
• 辣椒油 2勺
• 香油 2勺
• 辣椒面 一勺

朝鲜族特色大冷面的做法步骤

步骤 1

提前将冷面泡好，两个小时左右。鸡蛋煮熟分两半，番茄切片，香肠切片，黄瓜切丝，香菜切末备用，辣白菜是必不可少的。酱牛肉可有可无……

步骤 2

准备一盆冷水，再烧一锅开水，将冷面放入锅中煮5分钟左右，迅速将冷面捞进冷水中，反复过冷水几次投凉沥出水分备用。

步骤 3

将冷面放到碗中，摆上提前准备好的菜码，浇上辣椒油和香油，拍照开吃～

步骤 4

汤汁配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），雪碧适量，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定） 酱油少加，辣椒面一个人口味而定，分次加入盐调整味道，要冷藏过夜最好。

菜谱创建时间：2019-01-10 00:03:09