云南青蒜炒腊肉

作者： 張小左

青蒜（云南叫蒜苗）炒腊肉是一道几乎不用油，甜咸完美搭配的炒菜，很下饭。 青蒜很甜，具有蔬菜的香气，腊肉不咸，有种肉和酱油的香味，喜欢辣的还可以放干辣椒，可以试试哦

用料

• 青蒜 6根
• 腊肉 1块
• 盐 少许

云南青蒜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

锅烧热，腊肉下锅（不放油，干煸腊肉会出油）

步骤 2

青蒜斜刀切（这样更容易入味，更甜）

步骤 3

腊肉炒软（不要太干），然后下入青蒜

步骤 4

中大火翻炒大概1-2分钟（不要炒糊了！），加入少许盐就可以出锅啦

步骤 5

很甜很好吃哦！不会有蒜苗的臭味啦！

云南青蒜炒腊肉的小贴士

腊肉我选的是金字牌的，是我吃过最好吃最喜欢的，非常有酱油的香味，略甜！所以少许盐就可以，否则会咸！ 不建议选用火腿等很咸的腊肉，不会特别好吃哦！

菜谱创建时间：2019-01-09 23:04:30