植物油版芝士苏打饼干

作者： jinn

方子是参考的nee小木的方子，但是觉得芝士味不够浓，酵母和苏打的分量不够精确，烤的时间长了点，就自己调整了一下。 试验了几次之后，找到了对自己来说最合适的配方，就记录一下。

用料

• 马苏里拉芝士 30g
• 低粉 150g
• 牛奶 90ml
• 酵母 5g
• 植物油(玉米油，橄榄油都可以) 30g
• 苏打粉 0.7g
• 盐 1.3g

植物油版芝士苏打饼干的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至40度左右，可以奶锅加热或者隔水坐热，我用的微波炉，比较方便。 放入酵母搅拌一下，原方子是要溶解，但是酵母太多，牛奶温度不高不太好溶，差不多就行，影响不大。

步骤 2

将其余材料全部倒入碗中，用刮刀搅拌均匀。

步骤 3

揉成光滑的面团，静置10-15分钟。

步骤 4

揪一团合适大小的面团，擀成大薄片。

步骤 5

用模具刻出饼干的形状。如果是切的方块，可以用叉子叉出小孔，比较好看。

步骤 6

烤箱预热190度，中层上下火，饼干的厚薄和烤箱火力不同，烤的时间不同，我试了几次，烤10分钟是比较合适的，不太焦也够脆。大家可以做几盘都试一下。

植物油版芝士苏打饼干的小贴士

1、面片要擀的薄一些，不然烤出来会膨胀得比较厚。 2、面团里可以放葱，海苔之类的，做不同口味的。葱葱的我没试，海苔放了一次，味道不是很明显，还是觉得芝士原味比较好吃。

菜谱创建时间：2019-01-06 12:38:28