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香椰提子麦芬 ——【烤箱志】的做法

香椰提子麦芬 ——【烤箱志】

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作者: 惜残年
惜残年
瑞幸咖啡的轻食真的都不错 我个人对椰子味的食物抵抗力还是很低的

用料

香椰提子麦芬 ——【烤箱志】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和泡打粉过筛。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水加热或微波炉融化黄油,加入淡奶油和打散的鸡蛋,搅拌均匀后加入糖粉或细砂糖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将液体部分和粉类分次少量混合,用刮刀均匀翻拌至无干粉状态,大约二十下,注意不要翻拌过度。 加入适量葡萄干。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入纸杯中,因为我的麦芬模具坏了没办法,有就一定要用,才能形成蘑菇头。 为了不变形厉害我把它们都捏成了五角星的形状,留足够的缝隙。 装十成满以上,不然形不成蘑菇头(唉没有模具也白搭),相互之间留出大缝隙

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个放两到三粒葡萄干,按一按,不然葡萄干会复活而且会焦!!! 撒上适量椰蓉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中下层,175℃ 20分钟,中途去看看,如果表面已经略微焦黄那就缩减时间,调低温度。

香椰提子麦芬 ——【烤箱志】的小贴士

1.配方糖量是比较大的,可以适当减少。 2.一定要有蛋糕模具,不然很容易失败,形不成蘑菇头。 3.用裱花袋将面糊挤进模具会更均匀,然后一定要很满很满才能爆炸成蘑菇头。 4.烤箱时间按各家脾气定,温度则不能高,让蛋糕缓慢膨胀行程松软的结构,并且太快膨胀很容易变硬变形。

菜谱创建时间:2019-01-04 14:52:40
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