手作·姜片糖·驱寒

作者： nana手作

姜片是很好的驱寒食材，但是直接吃太辣，姜味很多人接受不了，所以做成姜片糖，一方面降低辣度，一方面增加甜味，味道瞬间升级很多哦～

用料

• 新鲜生姜 500克
• 白砂糖 100克
• 纯净水 10克

手作·姜片糖·驱寒的做法步骤

步骤 1

新鲜生姜，洗净

步骤 2

生姜去皮，如果不介意颜值，可以洗干净即可，不用去皮。

步骤 3

生姜切片，尽可能均匀切薄，这样容易掌握火候和时间，生姜切片后，可以风干或是晒一下去掉一些水分。

步骤 4

最重要的一步，50克白砂糖+10克水入锅，中火，糖融化一半后，加入生姜片，慢慢翻炒，这个时候生姜会出水，可以把姜水舀出来，然后慢慢熬，大约半个小时，生姜不再出水，再把50克糖加入，熬到糖水冒大泡，特别黏稠状态，这个时候出锅

步骤 5

出锅后需要不停翻，让糖包裹均匀，然后卷起来的姜片要把它撑开，这样充分干透才不容易坏。

步骤 6

为了保证干透，可以把成品风干机风干1小时，这样就完美啦～

步骤 7

用瓶子密封好，什么时候都可以吃，保质期差不多2个月哦

菜谱创建时间：2019-01-03 14:00:27