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一口鲜生煎包子—太太乐鲜鸡汁的做法

一口鲜生煎包子—太太乐鲜鸡汁

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作者: 淡然-微笑
淡然-微笑
生煎包全家人都爱吃,这次加了太太乐鲜鸡汁,味道更上一层楼! 猪皮冻做法参考了头露老师的食谱:http://www.xiachufang.com/recipe/103471705/

用料

一口鲜生煎包子—太太乐鲜鸡汁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:葱姜切好加入60克水泡一会,提前蒸好的猪皮冻切成小粒,猪肉馅,太太乐鲜鸡汁备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅加入油,盐,生抽,糖和太太乐鲜鸡汁,这里必须赞一下鲜鸡汁的瓶口设计,捏一下大约是4克,捏三下一共12克,瓶口干净,非常方便,顺时针搅拌均匀肉馅,然后加入一半的葱姜水(葱姜捞出不要),搅拌进去以后,再加入剩余的葱姜水,继续搅拌至肉馅完全吸收!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入猪皮冻搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母用温水化开,加入面粉中,揉成光滑细腻的面团,然后分成15个小面团,每个约30克,擀成面皮包入馅料,一定要捏紧收口,免的漏汤汁影响口感

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的摆入锅中,盖上锅盖发酵半个小时,稍微大一点就行,不要像蒸包子那样发的很大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着锅边淋入少许油,中高火加热,大约3分钟,煎至底部金黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一小碗水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,中火闷8分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅盖水份基本收干,撒上黑芝麻和葱花

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香香的脆底,松软的外皮,我家宝贝一口气能吃三个!😁

菜谱创建时间:2019-01-02 18:45:27
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