微波炉蛋白糖

作者： 老咩啊

用料

• 蛋清 5个
• 白糖 50克
• 米醋 半瓶盖
• 橙汁 可有可无几滴即可

微波炉蛋白糖的做法步骤

步骤 1

五个蛋清装碗加入半杯盖米醋和几滴橙汁放置一段时间。因为是蛋黄溶豆和蛋白糖一起做，先做的溶豆，再做蛋白糖，发现放置一段时间后，蛋白非常好打发。

步骤 2

做好蛋黄溶豆开始打发蛋清，期间分几次加入白糖，如果孩子小，白糖少加些；如果做给自己吃，建议多加些白糖，这样做出来的蛋白糖外面非常的酥脆。

步骤 3

打发至蛋清成这种状态，倒置不落。

步骤 4

装入裱花袋，先剪小口，做小糖给孩子吃，再把口子剪大一点，做给自己吃。

步骤 5

微波炉低火8分钟，再中低火8分钟，最后低火8分钟。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2019-01-01 22:38:38