萝卜炖牛肉

作者： 多喜美食哒

都说冬吃萝卜夏吃姜，那萝卜怎么做最好吃呢，我觉得应该是牛肉吧😊记得小时候妈妈给我做这道菜，每次都是馋到不行。但现在自己会做啦！

用料

• 牛肉 400克
• 姜 6片
• 料包 1个
• 料酒（黄酒） 2勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白萝卜 两斤左右
• 辣椒段 适量
• 蒜头 一只
• 菜籽油 适量

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉或牛腩焯水洗净，放入高压锅，加水没过肉

步骤 2

再加入配料和料酒、生抽 盖上盖子，大火煮至上汽“哧哧”响五分钟后转小火继续炖六七分钟，这样牛肉煮出来会嫩些。

步骤 3

我我用这个料包的，感觉还不错，不过可能每个每个地方不同，大家根据自己口味买就好。

步骤 4

萝卜滚刀切好，锅里放菜籽油烧热，然后爆炒萝卜块，加入盐，炒出有点水后再适当加少许水，盖上盖子中火煮两分钟。这个步骤不用把萝卜煮熟，因为等下还要放锅里煮。炒一下萝卜是让萝卜好入味。

步骤 5

然后加入萝卜至牛肉煮至上气两分钟即可关火，然后就可以了，再出锅的时候加点青蒜就好。 这中间我没加老抽，汤也很鲜美。 而且不用火锅料，这样煮出来的牛肉有股奶香味儿，很纯正的肉味。有兴趣的可以试试。

菜谱创建时间：2018-12-26 15:05:58