香辣牛肉丝的做法

香辣牛肉丝

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黄太郎嘚阿崽

香辣牛肉丝的用料  

香辣牛肉丝的做法步骤

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  • 牛肉切丝(如果想跟我一样懒,就直接购买超市下火锅的牛肉片,稍微切碎点,或者直接炒)。加入3⃣️勺料酒,3⃣️勺生抽,适量糖,1⃣️勺盐,5⃣️个姜条,拌匀腌制20分钟。

  • 1:红椒、青椒、蒜瓣,全部切丝装在一个盘里备用;2:花椒、桂皮、八角、香叶,冲洗干净放在一个碗里备用。

  • 锅中放油,烧热后放入5⃣️个姜条。

  • 倒入香料碗中的所有香料,加入3⃣️勺豆瓣酱,翻炒出香味。

  • 倒入腌制好的牛肉丝,大火翻炒4⃣️分钟左右,倒入3⃣️勺生抽,继续翻炒至牛肉颜色变白变浅。

  • 倒入青椒红椒蒜丝,翻炒,可以适量撒点糖提味

  • 用筷子尝一下,可以根据个人口味适量加点盐。待红椒青椒煸软,即可出锅。

  • 盛出!

香辣牛肉丝的小贴士

开胃菜,如果能吃辣,炒的时候也可以撒点干辣椒,或者买点小尖椒切条。(因为家有小孩不能吃有辣味的辣椒,所以我都是用的厚皮辣椒或者菜椒,辣味很少,但保留了辣椒的香味)。所以家有孩子,一定注意购买辣椒的选择,可以问问卖家,挑选大个而且皮厚的。

菜谱创建时间:2018-12-24 15:38:39

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