炸馒头片的做法

炸馒头片

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作者: why星人
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炸馒头片的用料  

炸馒头片的做法步骤

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  • 基本上一个馒头配2个鸡蛋,馒头切了一下,对半切,然后又切了一半,一口一个感觉比较好,沾了大一半馒头,后来又打了个鸡蛋最后没用完,大概是一个馒头2.5个鸡蛋的配比,根据馒头和鸡蛋的大小自己衡量下吧。 搅鸡蛋时撒点盐。 哦对了馒头是冷藏里拿出来的。

  • 我拿了一片芝士,琢磨了一下,觉得馒头片先裹一层芝士,再裹一层鸡蛋比较好,芝士片就在微波炉里微了10秒,但是还是很黏稠,最后吃的时候也没啥芝士味,我就是想创意一把,所以嫌麻烦可以忽略这一步,效果一般。 如果芝士多一些加热到流体状,炸完馒头片在上面浇上感觉应该会好一些。

  • 注意,炸的时候油温一定得高,我开始油温高,后来小火,后炸的就被泡软了,又加大火,才成型,但是馒头就吸了一些油。 一面焦黄了翻面。

炸馒头片的小贴士

1.馒头冷藏中拿出来的,不要刚蒸好的不好切。
2.一个馒头大概配2个多点鸡蛋,搅3-4个吧。
3.油温要高,冒烟了那种,中大火。

菜谱创建时间:2018-12-15 14:07:13

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