零失败家常菜之黄瓜鸡蛋的做法

零失败家常菜之黄瓜鸡蛋

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葛瑞特美大宝

用料  

做法步骤

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  • 准备两根黄瓜,削皮切片。其实不削皮也可以,颜色深深浅浅会更好看。三个鸡蛋是因为我和我家小主都爱鸡蛋。怕不够抢的。

  • 切点儿葱花备用

  • 油入锅,烧热。不够热的话炒出来的鸡蛋有腥味。把打好的蛋液撒进去,直接用筷子在锅里搅碎,又懒又方便。鸡蛋均匀受热,一看成型立刻捞出来备用,不要过熟,因为一会儿还要进锅一次,这里太熟之后就老了。

  • 下油煸葱花

  • 葱花不要煸黑,下黄瓜片。稍微滴几滴料酒,有特殊香味。

  • 一勺生抽,稍微加点颜色和味道就好

  • 翻炒黄瓜到颜色变深,倒入鸡蛋

  • 继续翻炒之后稍微淋一点点水进去,加盖焖30秒。因为我家都喜欢软黄瓜口感。

  • 开盖加盐

  • 出锅装盘,哒哒!

菜谱创建时间:2018-12-15 12:24:17

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