清蒸鲈鱼

作者： 了了私房菜

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

清除内脏，切花刀

步骤 2

准备姜片

步骤 3

料酒涂满鱼身

步骤 4

将盐均匀的撒在鱼，上,也是两面都抹匀,然后轻拍让其入味。

步骤 5

在盘底铺_上姜片和葱段。将鱼放在铺满葱姜的盘上,上面再放一层姜片和葱段,腌制15分钟左右。

步骤 6

取4支筷子架在盘子.上,将腌制好的鲈鱼放在筷子上。这一-步是重点啦,架上筷子能让锅内的水蒸气对流,鱼熟的更快、味道也更好

步骤 7

蒸锅内放水,待水开后,将鱼连同碟子- -起放入蒸锅。先大火蒸8分钟,然后小火焖2分钟。

步骤 8

趁蒸鱼的空闲时间,把葱姜切丝,香菜切段备用

步骤 9

蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼

步骤 10

平底锅烧热,倒入适量油,烧至冒青烟,然后将热油淋在鱼身上。

步骤 11

出锅后,撒.上香菜装饰一下就可以开吃啦!宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦!

菜谱创建时间：2018-12-13 10:36:16