番茄酱土豆炖牛腩-冰冷的胃马上就被暖起来！

作者： 大胃美食君

酸爽浓郁，酥软入味！天冷犯懒来一锅

用料

• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 牛腩 半斤
• 小葱 6根
• 姜 2片
• 生抽 15ml
• 冰糖 10g
• 盐 5g
• 白胡椒粉 3g

番茄酱土豆炖牛腩-冰冷的胃马上就被暖起来！的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块。

步骤 2

冷水入锅，烧开后继续焯烫8分钟捞出，冲去浮沫沥干备用。

步骤 3

洋葱去皮洗净切片，土豆去皮洗净切小块备用。

步骤 4

番茄洗净，用小刀划十字。

步骤 5

入沸水汆烫30秒，取出去皮切块

步骤 6

锅内热油，放入香葱结、姜片和洋葱炒香后。

步骤 7

放入番茄炒软。

步骤 8

把香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好土豆块。

步骤 9

倒入生抽及没过食材的热水，加入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

步骤 10

出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。

番茄酱土豆炖牛腩-冰冷的胃马上就被暖起来！的小贴士

1. 关于番茄酸味 —— 如果番茄酸味不够，加入番茄酱可以有效增加酸味，也可以提鲜 。 2. 关于烹饪器皿 —— 炖锅耗时较长，也可用高压锅，半小时即可。

菜谱创建时间：2018-12-12 16:20:21