豆沙酥

作者： 莹儿嗯

用料

• 豆沙馅 16个／15g
• 糖粉 20克
• 蛋液 适量
• 酥皮面粉 中筋160g～170g家用面粉也可
• 酥皮黄油 60g～70g
• 水 70g
• 酥油面粉 低筋面粉170g
• 酥油黄油 75g
• 芝麻 若干

豆沙酥的做法步骤

步骤 1

中筋面粉，普通家用面粉亦可

步骤 2

黄油做酥皮用

步骤 3

70g水

步骤 4

以上4种混合，开始粘，带塑胶手套会好很多！

步骤 5

保鲜膜醒发15分钟

步骤 6

酥油黄油

步骤 7

酥油低筋面粉，低筋面粉和黄油一起，不加水揉至光滑即可。有些松散，多糅合一下就好了。

步骤 8

16等份酥皮面

步骤 9

16等分酥油面

步骤 10

酥皮包酥油

步骤 11

擀面牛舌状，以上而下卷起，在擀一次，自上而下，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 12

^_^

步骤 13

16分红豆沙，可以自己熬制，可以买成品，超市有卖

步骤 14

烤箱180度预热，刷蛋液，180度中层入箱烤20分钟，看自己的烤箱温度

步骤 15

层层酥皮，超级美味，噔噔噔……

菜谱创建时间：2018-12-11 12:23:15