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南瓜软吐司的做法

南瓜软吐司

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作者: 猫蓉蓉
猫蓉蓉
这次我用的面粉有点少,有点黏手,发酵后也没有涨满。下次试试把面粉加到300克。先记录配方。

用料

南瓜软吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油法揉成可以伸出薄膜的完全阶段面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分成3等份(不用排气),滚圆,接口朝上,把面团擀成舌形,从上往下卷1.5-2圈。 盖上保鲜膜,醒发15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接口朝上,擀长,再从上往下卷2.5-3圈,3个面团都这样操作,放入吐司盒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至9分满。 烤箱180度预热,进烤箱,180度烤35分钟,上色后约10分钟就盖锡纸,防止顶部上色过深。

菜谱创建时间:2018-12-10 13:57:51
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