咸蛋黄味雪花酥

作者： 林嫣的小美食光

冬天的零食，其实这个真的很随意，做了两次感觉基本上就是可以自由发挥的菜谱。 做了补充，开始没有用小美混合，最近都是用小美混合，比较方便。前几天去帮朋友做过一次，她只有不粘锅，我感觉真的没有小美方便好做，大概是我习惯了小美的方便。 咸蛋黄部分可以不要，直接跳过。 用小美混合可以不用把干材料入烤箱热着，可以直接倒入主锅，混合得比手工混合还好，放心吧。

用料

• 咸蛋黄 3个
• 盐 2克
• 棉花糖 250克
• 小奇福饼干 250克
• 即食燕麦片 50克
• 每日坚果 120克
• 奶粉 50克
• 黄油 60克

咸蛋黄味雪花酥的做法步骤

步骤 1

我用的棉花糖和饼干，奶粉用的安佳奶粉，黄油总统，饼干一袋就是250克，我懒人就用一袋，每日坚果买的一箱每袋25克的。

步骤 2

咸蛋黄用烤箱180度烤10分钟，熟了入主锅10秒/速度3切碎，倒出来。

步骤 3

黄油入主锅，3分钟/80度/速度1融化黄油。

步骤 4

黄油融化后加入棉花糖，奶粉，盐，8分钟/100度/速度1。棉花糖融化后加入刚才打碎的咸蛋黄，1分钟/100度/速度1。（没有可以不加）

步骤 5

棉花糖融化后，2分钟/100度/反转小勺，机器动起来后从量杯口放入干果，放饼干，时间结束倒入垫了烘焙纸的烤盘，不要着急整形，稍等1-2分钟。

步骤 6

戴上食品手套，不粘手套的时候再整形，按压整齐，放冰箱冷藏1小时，再拿出来撒奶粉，切块。

步骤 7

感觉不软了就可以切块了。

步骤 8

抹茶的。

咸蛋黄味雪花酥的小贴士

材料我觉得真的比较随意，如果做抹茶的，可以奶粉那里用50克奶粉加10克抹茶。如果做巧克力味的，干果里可以加纯的黑巧克力，比如法芙娜巧克力，然后奶粉部分50克奶粉加10克可可粉。 用小美混合一定要把温度调起来，冬天材料很容易就冷了，冷了不方便混合，还有速度不要调到大于小勺，速度1就会出现转不动的状态，这是我自己做的时候总结出来的，大家可以试试。 对小美锅有兴趣的可以加我V信撩我😀 个人介绍里有V信号。

菜谱创建时间：2018-12-07 16:50:20