花朵披萨(二)

作者： 夹子妈咪

今天来做一款不用刀切，直接手撕一朵花瓣吃的花朵披萨，特别适合小朋友，不会吃得到处都是😁

用料

• 饼皮
• 面包粉 250g
• 鸡蛋 1只(留一点刷饼皮)
• 牛奶 105g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 糖 10g
• 橄榄油 10g
• 馅料
• 藤椒鸡排 1块
• 大虾仁 8个
• 玉米青豆粒 30g
• 红黄彩椒丁 30g
• 自制披萨酱 80g
• 马苏里拉芝士 120g

花朵披萨(二)的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

饼皮材料全部投入厨师机内，揉至扩展阶段取出并滚圆。

步骤 3

盖上保鲜膜发酵至二倍大，我一般晚上揉好面团，放冰箱冷藏发酵一晚，这两天上海最低气温在2~3度，可以直接室温发酵一晚，图中是发酵好的状态。

步骤 4

将面团平均分割成8个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。

步骤 5

松驰面团的空隙，用空炸锅烤一下鸡排，180度5~6分钟就行，烤好的藤椒鸡排用花朵模压好，哈哈，颜值控没办法，其实切成小块就可以，剩下的边角料等下拌个沙拉，空口吃味道也超赞的😁

步骤 6

取一个小面团擀薄，直径大约10公分；

步骤 7

然后用手指整形成中间薄，四周留1公分的厚边，就是图中的样子。

步骤 8

全部整形好后，用叉子在饼底叉上洞洞；

步骤 9

在每个饼底均匀的抹上披萨酱。

步骤 10

再撒上马苏里拉芝士。

步骤 11

码上玉米青豆、彩椒粒、虾仁和鸡排粒。

步骤 12

把7个小披萨一个叠一个围成一圈，中间再放上一个，就是图片中花朵的造型。

步骤 13

最后把所有的饼边都刷上蛋液，并静止15分钟。

步骤 14

预热好的烤箱200度大约15~20分钟，烤至饼皮金黄就可以出炉啦。

步骤 15

颜值杠杠的花朵披萨就可以上桌了，给圣诞夜增色不少😁

花朵披萨(二)的小贴士

馅料可以换成自己喜欢的食材，有啥放啥。😁

菜谱创建时间：2018-12-07 10:21:29