海绵蛋糕—全蛋打发

作者： Whereverbe

上下火160度 30分钟

用料

• 糖粉 100克
• 全蛋 4个
• 黄油 20克
• 低筋面粉 110克
• 6寸模 1个

海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤

步骤 1

1、低粉过筛备用 2、黄油隔水融化备用

步骤 2

1、鸡蛋四个打入干净的盆里 2、先用打蛋器低速打至粗泡 3、一次性加入所有糖粉 4、隔热水（40度）高速搅打发泡，提起打蛋头，蛋液流下来

步骤 3

1、倒入加黄油搅拌均匀 2、倒入过筛后的低粉，j字型搅拌均匀至完全没有干粉，光滑

步骤 4

1、烤箱提前预热160度 2、从空中20cm处往模具中倒入蛋液 3、放入烤箱，160度30分钟

步骤 5

倒扣，脱模。冷却后可装饰。淋上奶油或者巧克力。

步骤 6

放入冰箱一会儿，配上巧克力浆，真的超棒

海绵蛋糕—全蛋打发的小贴士

全蛋很难打发，和戚风蛋白液不一样。一定要隔温水，40度左右最好，让蛋液温度起来后更容易打发。当然你有小美就不需要这么麻烦啦：）

菜谱创建时间：2018-12-05 23:38:53