虫草花鸡汤

作者： Flora的小生活

逢年过节的家宴，朋友来家里聚餐吧。一道菜品一道菜品的烹饪费时又费力，往往最后一道上桌，前菜已凉，是不是还在为此而苦恼？不用担心啦，安利皇后锅具二十一件套轻松就可以完成这个小操作哦！这道菜谱很丰富也有些长，但只用一个灶具和一套安利皇后锅具，就能让你同时享用到鲜美的鸡汤、弹嫩的肉圆、清爽鲜香的丝瓜鲜虾盅、鲜嫩的鳕鱼和香气扑鼻的肉末蒸豆腐，因为采用优质钢材的安利皇后锅具除了有更美观细腻的颜值，还有着更强大的导热功能，一起来看看吧~ 安利皇后锅具二十一件套包含了多种不同容量的汤锅、蒸滤锅以及平底煎锅，只需要一套锅具就可以满足多种多样的家庭烹饪需求，更多的用法等你解锁啦！

用料

• #虫草花鸡汤
• 鸡腿 3个
• 新鲜虫草花 80克
• 姜片 3片
• 枸杞 5个
• 红枣 3个
• 盐 适量
• 水 3升
• #刺毛肉圆
• 肉末 150克
• 小葱末 20克
• 姜末 2克
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 盐 1小撮
• 泡好的糯米 100克
• #丝瓜鲜虾盅
• 去皮丝瓜段（5厘米） 6段
• 肉末 60克
• 小葱末 1小把
• 盐 1小撮
• 去皮鲜虾 6个
• #丝瓜鲜虾盅调味酱汁
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1小勺
• 小米椒圈 1小撮
• 蒜末 3个大蒜切末
• 纯净水 3勺
• 盐 适量
• 小葱末 1小把
• #蒜香蒸鳕鱼
• 鳕鱼 1片
• 小葱丝 1小撮
• 姜丝 1小撮
• 蒜末 2个大蒜切末
• 盐 1小撮
• 料酒 15毫升
• 食用油 15毫升
• 蒸鱼豉油 2勺
• #肉末焖豆腐
• 老豆腐（切成1厘米厚的片） 200克
• 肉末 60克
• 葱花 1小把
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 纯净水 小半碗

虫草花鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好每一份料理所需要的所有食材，分别放好，这样才能完美呈现安利皇后锅的连贯烹饪过程哦~

步骤 2

首先我们会用6升汤锅来制作时间最长的也是最鲜美的虫草花鸡汤，准备好食材就可以开始啦！

步骤 3

鸡腿剁开成大块，清水洗净后用料酒略微腌制15分钟

步骤 4

将除了虫草花外的所有食材放入6升汤锅中，加入3升的水，中火煮开

步骤 5

煮开后捞去浮沫，放入虫草花，转中小火炖煮80-90分钟即可出锅。

步骤 6

在炖煮的过程中可以准备刺毛肉圆的食材啦

步骤 7

肉末加生抽老抽、小葱、姜末以及1小撮盐拌匀

步骤 8

肉馅处理成肉圆，共五个，滚上1层泡好的糯米，底部垫上黄瓜或者胡萝卜片，排入蒸滤锅中。

步骤 9

在鸡汤还有20分钟煮好的时候将蒸滤锅放在6升汤锅上，蒸20分钟即可。

步骤 10

准备制作丝瓜鲜虾盅啦~调味酱汁只需拌匀即可备用

步骤 11

去皮丝瓜段挖去内心，塞上肉馅

步骤 12

再挨个塞入鲜虾，并放在钢杯中。先不上锅蒸，我们先放一边备用，记得操作要快哦，后面还有两个美味呢~

步骤 13

接下来就是制作简单又美味的蒸鳕鱼啦

步骤 14

鳕鱼片放入焙碟中，撒盐和料酒、铺上蒜末姜丝和葱丝即准备完成，放一旁同样备用即可

步骤 15

接下来就是制作我们最后一个美味啦，肉末焖豆腐，可以用1升钢锅来制作，烹饪到7、8成熟的时候可叠放到套锅最顶层一起烹饪就可以啦。

步骤 16

豆腐切块后煎到两面金黄拉出备用，锅中油可以稍微多一些。

步骤 17

用煎豆腐剩下的油炒香肉末，并加生抽等调味料调味，可以加小半碗水让汤汁丰厚。

步骤 18

煎好的豆腐排入1升钢锅中，浇上肉末酱汁备用即可。很多菜品都可以用1升钢锅来制作，烹饪到7、8成熟的时候可叠放到套锅最顶层一起烹饪就可以啦~

步骤 19

在肉圆和汤均只剩10分钟出锅的时候，依次放上多用途承架和钢杯、焙碟，盖上正反两用锅盖后放在1升钢锅上，继续烹饪10分钟，整个5层的美味就可以一锅同时出炉啦！

步骤 20

首先处理1升钢锅的肉末焖豆腐，摆入盘中浇上肉汁即可~

步骤 21

接下来出锅鳕鱼，蒸好的鳕鱼摆在盘中，淋蒸鱼豉油并浇上滚烫的1勺热油即可香气扑鼻

步骤 22

丝瓜鲜虾盅出炉摆入盘中，淋上调好的调味酱汁即可（丝瓜盅蒸制过程会出比较多的水分，可以少量淋在盘中，其余不要即可）

步骤 23

刺毛肉圆趁热撒上葱花更美味哦

步骤 24

虫草花鸡汤金黄清亮是不是很诱人呢，趁热撒上葱花享用哦~

虫草花鸡汤的小贴士

记得要控制好时间哦，这样才能保证同一时间安利皇后锅可以做出多种美味啦~

菜谱创建时间：2018-12-04 18:28:18