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美善品Q弹牛肉丸的做法

美善品Q弹牛肉丸

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甜妈美食厨房
俩宝都很爱吃牛丸,还独爱潮汕手工牛丸!所以当妈的就要开始十八般武艺,哈哈!尝试过几次,虽然也很有弹性,但是跟外面卖的总还是差那么点,甜宝这关过不了,于是继续试验,这次终于得到甜宝认同,冬天火锅的必备品了!

用料

美善品Q弹牛肉丸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉先用三个五清洗干净,切成小块,放冷冻室两个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冻好的牛肉掰开分两次放入主锅,涡轮加速三个2秒打成肉末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉里加入出淀粉外的所有调料,用揉面功能揉7分钟,再加入淀粉揉面2分钟即可,搅好的肉已经非常带劲了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清空主锅,加水烧至85度,用虎口挤出肉丸形状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子刮下来放入85度的水中加温定型

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉丸都放入后温度开至100度煮五分钟,捞出的牛丸放凉用保鲜袋装好放冰箱,随吃随取!

美善品Q弹牛肉丸的小贴士

牛肉必须是纯瘦肉,没有筋

菜谱创建时间:2018-12-03 22:38:17
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