【盒马厨房】日日鲜金针菇蒸排骨的做法

【盒马厨房】日日鲜金针菇蒸排骨

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作者: 海绵蜀黍
海绵蜀黍

用料  

做法步骤

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  • 在盒马买了日日鲜猪肋排(¥31.90)和日日鲜金针菇(¥4.90),还顺手买了葱姜蒜辣椒组合(¥5.90),总共花了¥42.70。

  • 肋排切小块,清水浸泡30分钟,每隔5分钟换1次水(或者用流水冲洗15分钟)。

  • 蒜头剁成蒜蓉,一半蒜蓉放进锅中,放玉米油小火炸至金黄色。

  • 金银蒜是这道蒸排骨的灵魂!

  • 排骨沥水后加入生粉、盐、糖和金银蒜拌匀腌制30分钟。

  • 金针菇洗净后,切去根部,铺入盘中。

  • 腌制好的排骨放在金针菇上,水烧开后,放入锅中用中火蒸20分钟。

  • 出锅后,可以撒点葱花装饰。

小贴士

1.因为炸蒜里油分充足,就不用再放油去腌排骨了。
2.蒸排骨时可以包上保鲜膜,以免蒸汽水冲淡味道。
3.泡排骨时多次换水是为了把排骨的血水都泡出来,让排骨色泽洁白。

菜谱创建时间:2018-12-03 17:31:29
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