堂妈小厨——核桃酥

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：低筋面粉200克，色拉油110克、无铝泡打粉4克、小苏打2克、绵白糖80克，全蛋液24克，核桃60g、食盐1克

堂妈小厨——核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃先用烤箱150度烤10分钟

步骤 2

取出放凉，用刀切碎备用

步骤 3

准备材料 准确称重

步骤 4

取一个大碗，加入鸡蛋液、色拉油

步骤 5

绵白糖没有了 我用的糖粉

步骤 6

然后把材料充分混合

步骤 7

混合后的状态

步骤 8

面粉里加入无铝泡打粉

步骤 9

加入小苏打

步骤 10

加入食盐

步骤 11

材料拌匀

步骤 12

然后过筛加入大碗的液体里

步骤 13

用橡胶铲轻轻拌匀

步骤 14

搅拌好的状态

步骤 15

再加入核桃碎

步骤 16

食材混合均匀，切勿用力揉搓出筋性，然后覆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 17

松弛好的面团

步骤 18

松弛好后分割成每个35克捏成小圆球

步骤 19

用手压扁，材料比较松散，不要紧，慢慢来。

步骤 20

锡纸铺到烤盘上，核桃酥的面胚放在烤盘上

步骤 21

在核桃酥胚表面中间位置刷上一层蛋液

步骤 22

中间撒上少许黑芝麻

步骤 23

烤箱预热上下火170度，烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。

步骤 24

核桃酥出炉啦！

步骤 25

屋里充满着点心的甜香！

步骤 26

真的非常的酥！

步骤 27

掰开看看内部

步骤 28

一捏就碎的核桃酥就做好了！

菜谱创建时间：2018-12-03 17:15:34